Friday, September 30, 2022

クックパッドニュース：とろとろ食感がやみつき！ 「卵は万能」新作レシピ5選 - 毎日新聞

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これさえあれば何とかなると思わせてくれる「卵」は、毎日の料理の強い味方。そんな万能食材を活用した、とろとろ食感がたまらない素敵なアイデアレシピをご紹介します。主食もおかずもデザートもとろとろ〜！ 食感もいろいろ楽しめる「卵料理」 アレンジしやすい「卵」は、火の通りを加減したり組み合わせる食材によって、異なる食感が楽しめます。半熟にしてとろ〜りなめらかにしたり、空気を含んでふわふわにしたりと変幻自在。「卵」のアレンジのしやすさはピカイチです。 1.甘辛味で食欲そそる「豆腐の半熟卵炒め」 冷蔵庫に常備していることが多い卵と豆腐を、パパッと作れる炒めものに。甘辛の味付けで、ご飯もお酒もすすみますね。 2.とろろや揚げ玉をトッピング「卵かけご飯」 朝ごはんの定番、卵かけご飯にとろろを加えてボリュームアップ。天かすや海苔をトッピングして、食感と風味をプラス。 3.冷凍してから揚げるのがコツ「半熟うずら卵フライ」 外はカリッと中はとろっと半熟の、お店で食べるようなうずらの串揚げをおうちで。お好みでベーコンを巻くのもおすすめです。 4.少ない材料で満足1品「カルボナーラ丼」 材料たったの3つで作れる手軽さと、食べごたえの良さが魅力の「カルボナーラ丼」。卵は半熟に仕上げて、ご飯にとろ〜っとのっけて完成！ 5.生クリーム入りで口溶けなめらか「プリン」 卵を使ったおなじみスイーツ「プリン」を、生クリームとエバミルクを使ってなめらか食感に。ほろ苦いカラメルソースがナイスアクセント。 とろとろに仕上げた「卵料理」をひと口食べれば至福のひととき。みなさんもぜひ味わってみてくださいね！ 「卵」料理のレシピがたくさん！ 今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「卵」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「卵は万能」と検索してみてください。 素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！ 「卵は万能」の検索結果はこちら 関連記事 Adblock...
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Thursday, September 29, 2022

【特集】神戸学院大学×神戸マラソン 学生考案のマラソンレシピ - sun-tv.co.jp

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3年ぶりの神戸マラソンと一緒に開催 ２０２２年１１月に行われる「神戸マラソン」を前に、神戸学院大学の学生がランナーを食生活からサポートする「マラソンレシピ」を考案し、先日料理のお披露目会が開かれました。 おにぎりをはじめ…、洋食やデザート。いずれの料理にもチーズが使用されていておいしくて栄養満点のメニューです。レシピを考案したのは、神戸学院大学栄養学部の学生たち。 神戸学院大学は、ＱＢＢチーズで知られる六甲バターと連携し、神戸マラソンに参加する ランナーを栄養価の高い食事で応援しようと毎年、オリジナルレシピを作っています。 新型コロナの影響で、第１０回神戸マラソンは２０２０年、２０２１年と延期されましたが、学生たちは、この間も「マラソンレシピ」を考案。２０２２年は大会が開催されるため３年ぶりに実際のランナーへ向けたレシピの作成となりました。 「マラソンレシピ」は、全部で４つの部門に分かれていて、１つは料理部門から選び、 残り１つをおにぎり部門、サンドイッチ部門、デザート部門の３部門から１つ選択して　　　１人２種類のレシピを考え、いずれの料理にもチーズを使用することが条件です。 この日のお披露目会には、学生たちが考案したレシピの中から厳選された８品が登場。 運動後、不足しがちな鉄分を一口で補給できる見た目も色鮮やかな和洋折衷なレシピ「野菜もいっぱいチーズいなり」は、村上舞衣さんが考案しました。 学生たちのアイデアいっぱいのレシピを一部紹介！ 村上舞衣さん 「元からいなり寿司が好きでいなり寿司だったら一口で食べられるのでマラソン後でも一口で食べられるのでこのようなレシピを考えました。玉ねぎを刻んでチキンと胡麻ドレッシングで混ぜて中に入れてます」 古賀　宗一郎さんが考案したレシピは運動後の疲労回復や体づくりに効果を発揮する「食べ応え十分！さば缶チーズリゾット」。味付けは、さば缶のみとお手軽な一品です。 古賀　宗一郎さん 「お肉とチーズの組み合わせっていうのは、よく見聞きすることが多くて。それはあまり面白くないなと思ってまず魚をメインにしようと考えたました。かなり歯ごたえがあってすごい満腹になるので運動後に関しては栄養素がたっぷりとれます。しっかりと走ってそのあとにしっかりと栄養素を取っていただいて、後々のマラソンをより頑張っていってほしいなと思います」 石井沙樹さんが考えたレシピは、ビタミン豊富なかぼちゃを持ちやすく食べやすいサイズにサンドした「贅沢ナッツのチーサンド」。サンドする具材を変えれば、アレンジは無限大。 今回、唯一デザート部門から選ばれた中野こころさんのレシピ「ラムレーズン香るチーズｉｎスイートポテト」。ラムレーズンのチーズを混ぜ込んだ大人な味のスイートポテトを　　　餃子の皮で包んだ一品です。 中野こころさん 「スイートポテトの中に固形のチーズも入れていて　味にコクが出ていると思います。これは運動後の疲労回復に着目して作成したので運動が終わった後に自分へのご褒美としても食べていただきたいなって思っています」 優秀なレシピとして８人に表彰状の授与 いずれの料理も栄養満点のレシピですが、新型コロナ対策で、この日の試食はお預け。優秀なレシピを考案した学生には表彰状が贈られました。 試食できずとも、おいしそうなレシピの数々に参加者は・・・ 六甲バター株式会社　塚本...
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Wednesday, September 28, 2022

【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

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2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。色鮮やかなブロッコリーとパプリカを電子レンジだけで作る簡単マリネです。 ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ 料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。 材料【2人分】 ブロッコリー 1/2個（150g） パプリカ（赤） 1/2個（50g） ＜マリネ液＞ オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 水 大さじ1 塩 小さじ1/2 赤唐辛子 1/2本（半分にちぎって種は除く） 刻みにんにく 1/2片分 ⇒あさイチのレシピ一覧を見る 作り方【調理時間：15分】 ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにする。 パプリカは繊維を断つように1cm幅の短冊切りにする。 耐熱ボウルに＜マリネ液＞を入れてよく混ぜる。 ブロッコリーとパプリカをマリネ液にからめ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。 ラップを外し、粗熱を取る。 お皿に盛り付けたら、完成です。 ※...
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安佐北の「狩留家なす」、おいしく新レシピ 比治山大生ら若者が考案 - 中国新聞デジタル

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　広島市安佐北区狩留家町のブランド野菜「狩留家なす」を使った料理のアイデアを若者が続々と考案している。比治山大（東区）の学生は炊き込みご飯などのレシピを作り、地元住民を招いた試食会で3品を披露。生産農家は出荷などの際に紹介して活用する方針でいる。高陽東高（安佐北区）の生徒が和菓子大会に出品した大福は、うどん店チェーンのちから（中区）が関心を寄せ商品化を検討している。 Adblock test (Why?) from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/O7PeWD1 via IFT...
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Tuesday, September 27, 2022

旬の食材レシピ【ごはんのおともの巻】 - ELLE JAPAN

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ポークマヨジンジャー 長友 幸容さんのレシピ ごはんと相性抜群な豚のしょうが焼きに、マヨネーズをプラスしてマイルドでコクのあるポークジンジャーにアレンジ。おろししょうがと紅しょうがのダブル使いで味わいも格段に上がる。 メイン材料／豚細切れ肉、玉ねぎ、紅しょうが、おろししょうが、おろしにんにくなど レシピはこちら 長友 幸容さんのプロフィールはこちら Adblock test (Why?) from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/PxNVJRQ via IFT...
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【あさイチ】カルビタンのレシピ。ファンインソンさんの韓国スープ鍋。みんなゴハンだよ（9月28日） - キラキラ！たのしい毎日

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2022年9月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「お手軽カルビタン」のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは韓国料理研究家のいんくんことファン・インソンさん。牛肉と大根をじっくりと煮込み、春雨を加えた韓国のスープです。唐辛子を使った辛みペーストで、味変を楽しみながらいただきます。 韓国風お手軽カルビタンのレシピ 料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。 　 牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。 材料【2人分】 牛バラ肉（塊） 300g 湯 1.5L 大根 350g たまねぎ 150g ねぎ 40g にんにく 6片 春雨（乾） 40g ＜Ａ＞ しょうゆ 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 塩 小さじ2 こしょう 少々 ＜仕上げ...
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