Tuesday, October 31, 2023

Amazonランキング1位を獲得した話題の『NEOわらび餅』のアレンジレシピを料理研究家吉永菜々氏が考案｜下野新聞 ... - 下野新聞

Written by Taya Maya on 10:19 PM in レシピ with No comments

クリスマスに年末年始、作れば盛り上がること間違いなし！

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O1-u8pg0K7s】
合同会社クレンズ・ラボ（所在：愛知県刈谷市、代表社員：加藤敏幸）が2023年8月1日に販売開始した「NEOわらび餅」の売れ行きが好調で、3ヶ月間でAmazonランキング1位※、10万袋以上を突破し全国のスーパーなどで販売中です。NEOわらび餅は自分も周りも楽しませたいと思っているオトナたちの、遊び心を刺激する新感覚のお菓子です。水を入れて混ぜるだけ。たった15秒でもちもち食感のわらび餅を作ることができます。そのままでも超本格的なわらび餅をお楽しみいただけますが、水以外にも、お酒やコーヒー、ジュースなどでもアレンジ自由なのが当商品の推しポイント。今回は売り上げ好調を記念し、料理研究家吉永菜々氏が考案したNEOわらび餅アレンジレシピを公開します。 ※Amazon健康食品部門、8月10日において

■料理研究家吉永菜々氏プロフィール吉永菜々
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O2-bvA7WNC9】
料理研究家・パティシエ。
老人ホームや保育園で３年の栄養士を経て独立し、フードコーディネーターやレシピ開発、不定期でお菓子屋さんを出店するなど。【食を通じて、自分を大切にすることを広めていきたい】との想いでマルチに活動中。身近な食材で、料理初心者でも作れるレシピを得意とする。

■NEOわらび餅商品詳細
http://neo-warabimochi.com/
■Amazon販売ページ
https://www.amazon.co.jp/dp/B0CBNZ1QD8

定番スイーツから意外な組み合わせまで！？ご家族やお友達と作って楽しい、食べてびっくりなレシピをご紹介いたします。これからやってくるクリスマスや年末年始のパーティーなどで作ればみんなの注目を集めること間違いなし。簡単に作れるレシピなのでぜひ挑戦してみてください。

【斬新な組み合わせにどハマり！わらび餅とチーズの大葉巻き】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O3-J9KCVKR3】
▽レシピ（2人分）
・NEOわらび餅：1袋
・水：60cc
・スライスチーズ：3枚
・大葉（大きめ）：6枚
・ブラックペッパー：お好みで

▽作り方
①NEOわらび餅を水で作ります。スライスチーズは半分に切り、大葉は茎を落とします。
②わらび餅はスプーンですくって、6等分に分けます。
③大葉を広げて、その上にチーズ、わらび餅をのせて、巻いたら完成です。

【レシピポイント】
香り高い大葉と、クリーミーなチーズにほんのり甘いわらび餅という、不思議な組み合わせがなんともハマる味。
塩（岩塩）とブラックペッパーを少し多めにかけるとアクセントになり、おつまみ向けに！
大葉でくるっと包んでからお召し上がりください！

【楽しくトッピング！もちもちフルーツあんみつ】

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O4-3K1u9Hj4】
▽レシピ（2人分）
・NEOわらび餅：1袋
・水：60cc
・フルーツ缶：1缶（お好みのフルーツ）
・粒あん：大さじ１

▽作り方
①NEOわらび餅を水で作り、白玉団子ほどの大きさになるようにスプーンですくっておきます。フルーツ缶は汁を切っておきます。
②器にフルーツとわらび餅をのせ、最後にあんこをのせたら完成です。

【レシピポイント】
白玉団子の代わりに、NEOわらび餅を使ったフルーツあんみつです。
シロップとNEOわらび餅の甘さで、黒蜜不要でも十分甘くて美味しい！
NEOわらび餅のつるっともっちりとした、贅沢なおやつをお楽しみください。

【話題のわらび餅ドリンクを自宅で！カフェラテわらび餅】

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O5-3DiJ6oFW】
▽レシピ（2人分）

・NEOわらび餅：1袋
・コーヒー（ブラック）：60cc
・牛乳：200ml

▽作り方
①NEOわらび餅をコーヒーで作ります。コーヒーはアイスでもホットでも可能です。
② ①をスプーンですくいグラスに入れます。大きさはバラバラで大丈夫です。
②グラスに牛乳を注いでから、①を入れて軽く混ぜて完成です。

【レシピポイント】
牛乳とコーヒー味のわらび餅で、自宅で贅沢スイーツカフェラテが作れます。濃い目の味のコーヒーわらび餅が、「ちゅるっ」とした触感とまろやかな牛乳と口の中で広がり、ついおかわりしたくなるかも。
牛乳はぎりぎりまで冷やしてから入れると、より一層美味しく召し上がれます。コーヒーが苦手な方は代わりに紅茶でわらび餅を作ると、ミルクティーわらび餅ドリンクになります。ぜひアレンジを楽しんでください。

【簡単高級和スイーツ！黒ごまわらびきなこ】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O6-KcX8ZGau】
・水：60cc
・NEOわらび餅付属のきなこ：1袋
・黒いりごま：適量

▽作り方
①NEOわらび餅を水で作ります
②バットに黒いりごまを広げ、①に満遍なくまぶします
③器に②をのせてから、きなこをかけたら完成です

【レシピポイント】
NEOわらび餅に付属しているきな粉は、国産大豆を長時間焙煎したこだわりのきな粉を使用しています。
NEOわらび餅に黒ごまを入れることで、香り高いきなこが黒いりごまを引き立て、まるで高級和スイーツに。
もちもちのわらび餅と、プチプチとした黒いりごまの触感も楽しいおやつです。

【簡単アレンジで韓国風に大変身！ヤンニョムわらび】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310261778-O7-yatuYHh6】
▽レシピ（2人分）
・NEOわらび餅：1袋
・水：60cc
・小ねぎ：少々
(A)
・ケチャップ：大さじ1/2
・コチュジャン：大さじ1/２
・醤油：小さじ1
・豆板醤：少々

▽作り方
①NEOわらび餅を水で作ります。小ねぎは輪切りにしておきます。
②Aの材料を合わせて混ぜます
③②にNEOわらび餅を絡めて、小ねぎをかけたら完成です。

【レシピポイント】
わらび餅の甘さと、甘辛なヤンニョムソースが相性ぴったり！軽いおつまみにおすすめです。
ヤンニョムソースのピリ辛が後を引く旨さでお酒好きにはたまりませんね。
しっかりソースを絡めるのがポイント！辛さが苦手な方は豆板醬の量を調整してみてください。

【料理研究家吉永菜々氏からのコメント】
水と混ぜて簡単に作れるNEOわらび餅。食べたい時にサクッと作れて、またつるっとした本格的な食感とほんのりとした甘みがちょうど良く、定期的に食べたくなる美味しさです！気になる粉っぽさも全く感じないのもいいですね。パッケージ通りの食べ方も十分満足度が高いですが、アレンジが自在のため、日頃のおやつはもちろん、塩気がある調味料と合わせて、おつまみや、イベントシーズンにもおすすめ！
また炭入りで、黒いわらび餅なところも見た目から楽しめるので、ぜひ一度お試しください。

商品情報
■名称
菓子
■原材料
グラニュー糖（国内製造）、でん粉、きな粉（大豆(国産)）、竹炭粉末、ヤシ殻活性炭末、マルトデキストリン
■内容量
35.2g

■賞味期限
枠外下部上段に記載

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
■栄養成分：表示 (1食35.2gあたり) エネルギー140Kcal
たんぱく質1.8g
脂質1.4g
炭水化物31.1g
食塩相当量0.0g

■アレルギー物質
大豆
・商品詳細URL：http://neo-warabimochi.com/
・公式X（旧ツイッター）アカウント：https://twitter.com/neowarabimochi
・企業HP：https://levelcelula.com/

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イタリア風しゃぶしゃぶ丼【レシピ】ほくりく旬の味 - nhk.or.jp

Written by Taya Maya on 12:18 AM in レシピ with No comments

福井県で養殖されているブランド食材「若狭まはた」。
脂乗りがよく、こりこりとした食感が特徴の高級魚です。
「若狭まはた」のしゃぶしゃぶをアレンジした「イタリア風しゃぶしゃぶ丼」を紹介！

材料

・若狭まはたのしゃぶしゃぶ
・トマト…1cm角 200g
・バジルみじん切り…適量
・オリーブ油…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・みかん…3房

作り方

トマト・バジル・調味料を全て混ぜる
ご飯の上に若狭まはたのしゃぶしゃぶを乗せ、その上に混ぜ合わせたトマト・バジル・調味料をのせる
細かく切ったみかんを添える

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チュラロンコーン大学連合健康科学部が高齢者や嚥下困難患者に「嚥下を訓練する46のレシピ」を奨励｜秋田魁新報 ... - 秋田魁新報電子版

Written by Taya Maya on 9:19 PM in レシピ with No comments

※写真クリックで拡大表示します

【バンコク2023年10月31日PR Newswire＝共同通信JBN】チュラロンコーン大学連合健康科学部の講師がタイ栄養士会と協力し、国際嚥下障害食標準化構想（IDDSI）の推奨に基づいて、高齢者や嚥下困難患者の嚥下訓練用の栄養価の高いレシピ46品を開発しました。

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310312025-O1-pRD6wN93】

チュラロンコーン大学連合健康科学部栄養・食事学科のVaranya Techasukthavorn氏は、「高齢になり、口腔衛生上の問題や、食べ物をかんだり飲み込んだりする力に影響を及ぼすその他の身体的な状態に悩まされるようになると、食欲がなくなることが多くなり、最終的には栄養失調やその他の健康問題につながることがよくあります」と、タイのような本格的な高齢化社会で、ますます重要なテーマとなっているこの問題を説明しました。

「また、脳や神経の病気、脳卒中、頭頸部のがんなどを患い、治療による副作用で口内炎ができ、非常に柔らかくつぶしたものしか食べられなくなった患者もいます」

このため、Varanya氏と研究チームは、高齢者や嚥下困難者の介護のためのタイ初の料理本「国際標準（IDDSI）に準じた嚥下を訓練する46のメニュー」を考案しました。

「嚥下訓練食は、タイではかなり新しいコンセプトです。この種の料理の標準はこれまでありませんでした。これはIDDSI標準に準拠したレシピをまとめた初めての料理本です」とVaranya氏は説明しました。

「すべてのレシピは、医療従事者と患者のフィードバックからまとめられたコンセプトと提案に基づいています。アンケートの上位5品は、パローエッグシチュー、海南チキンライス、バジル炒め、エビ入りトムヤムスープ、カボチャの卵炒めです」

「私たちは、高齢者に適した食感や粘度を持つ食品を開発し、栄養価を計算することで、高エネルギーで高タンパク質の食品や飲料を得ることができました。また、日常生活での食べ物のように患者の食欲を増進させるおいしそうな見た目も必要です」

このレシピは、バンコクと他の地方の多くの病院で患者を対象にテストされました。

IDDSI標準食46のレシピのダウンロードは https://www.thaidietetics.org/?p=9527にアクセスしてください。Facebookページ https://www.facebook.com/happytoswallowさらに詳しい情報については+668-0338-7443までお電話ください。

記事全文は https://www.chula.ac.th/en/highlight/117897/でご覧ください。

▽メディア問い合わせ先

チュラコミュニケーションセンター
Email: Pataraporn.r@chula.ac.th

PR Newswire Asia Ltd.

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202310312025-O2-dF56lY7h】

PR Newswire
1954年に設立された世界初の米国広報通信社です。配信ネットワークで全世界をカバーしています。Cision Ltd.の子会社として、Cisionクラウドベースコミュニケーション製品、世界最大のマルチチャネル、多文化コンテンツ普及ネットワークと包括的なワークフローツールおよびプラットフォームを組み合わせることで、様々な組織のストーリーを支えています。www.prnasia.com

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「未来のレシピを考える」コンテスト受賞発表 - PR TIMES

Written by Taya Maya on 7:19 PM in レシピ with No comments

・審査について

テーマ適合性から、サステナビリティ「変える力」、クリエイティビティ「伝える力」、見た目「魅了する力」においての基本評価に加え、SRA英国本部が推進するFOOD MADE GOODスタンダードの「調達」「社会」「環境」をカバーする「食料の無駄をなくす」などの加点によって審査されました。SRAジャパンにおいての審査後、最終審査ではファイナリスト11名のレシピ案の中から厳正な審査の結果、最優秀賞が1案、審査員特別賞としてunis（ユニ）エグゼクティブシェフの薬師神陸⽒などによる各1案の⼊賞が決定しました。また、協賛特別賞として、ちとせグループ千年祭と株式会社ごみの学校から各1案が⼊賞決定しました。発表は、愛媛県北宇和郡の四万⼗川源流域にある「森の国⽬⿊テーブル」を会場に、オンライン特設サイトにて開催しました。

受賞レシピ

【最優秀賞「プッチィーニカボチャのウニリゾット〜スープ仕⽴て〜」吉川琴晴さん（ザ・キャピトルホテル東急）】

審査員特別賞・協賛特別賞

【薬師神シェフ賞「京都府産のお野菜を使った古代⽶のお茶漬け」⽩井翔太郎さん（ひらまつレストランひらまつ高台寺）】

【加藤シェフ賞とごみの学校賞「そば粉100%のフルーツガレット」遠藤泰希さん（ザ・キャピトルホテル東急）】

【冨成シェフ賞「宮崎県産⾷材のタルタル」鄭⼤⽻さん（フリーランス料理人）】

【MATSURI賞「東京野菜を使った⾶⿓頭スピルリナあん」北澤孝騎さん（ザ・キャピトルホテル東急）】

審査員のコメント

薬師神陸⽒（unis エグゼクティブシェフ）

「⾮常に美しく、かつ京都産にこだわり「その⼟地らしさ」もお料理に出ていて、海外の⽅、⽇本の⽅それぞれが楽しめるお料理だと思います。以前、⼤原の⾥の駅に伺いましたが、季節によって多種多様な野菜や⼭菜がエネルギーに溢れています。季節が変わっても、仕⽴てをそのままに変化できるのも⼤きなポイントとなりました。様々な視点から「⾝体がよろこぶ料理」だと思い選びました。

全体的に低カーボン・地産地消のレシピが多い中、サスティナブルのものを美しく召し上がっていただく、というおいしさと美しさ、料理をただ考えるだけではなく、提供した後のお客様が「喜ぶか」が持続可能なレシピのように感じました。」

加藤峰⼦⽒（FARO シェフパティシエ）

「まず、⽇本⼈の消費傾向について問いを⾒出すストーリー性の⾯⽩さを評価し、ビーガンという少し難しい料理法にチャレンジされたことが素敵だと思います。植物性の料理の難しさは、どのようにして⾹りとコクを出して味わいを作るかなのですが、ピーナッツや完熟を過ぎたフルーツで味わいを出されたと思います。是⾮、⾷べてみたかったです。⾃然農法のフルーツなどの廃棄品を使うなどの⼼意気は料理⼈としてとても素晴らしいです。

今回のコンテストは、⾮常にレベルも⾼く、かなり綿密に研究されたものが沢⼭あるので、すべてのレシピは⼤きな評価に値すると思いました。若い料理⼈が、これだけ真摯に環境負荷をかけずに料理を作ることに関わっていることを知り、正直感動しました。是⾮活躍して、料理業界でリーダーシップをとって発信していって欲しいです。」

冨成寿明⽒（⽇本料理富成オーナーシェフ）

「今回のメインテーマ「地域の活性化」にしっかりフォーカスがあたっていることがよかったです。そして、実際に⾷べてみたいと思うレシピに落とし込めているところが素晴らしいと思いました。

全体的には、メインテーマ「地域の活性化」の言葉がほとんどの参加者の提案に⼊っていなかったので、参加者に伝わっていなかったのか、それとも難しすぎたのか、地域活性化に取り組む私にとっては少し残念でした。それ以外では、よく考えられたレシピや、問題提起など、全体レベルが毎年上がっているように感じました。」

どのレシピ案も⽇頃感じることをベースに試⾏錯誤され、温かい気持ちと若い視点に溢れていました。受賞したレシピを含めてファイナリストの全11レシピ案の詳細は、コンテストの公式サイト上でご覧いただけます。

https://foodmadegood.jp/creative-chefs-box-2030-vol-3-winners/

「Creative Chefs Box 2030」は、SDGsがターゲットとする2030年に向けた未来のレシピを考えるコンテスト通して、持続可能な社会に貢献するため、混沌とする世界情勢の中、2030年の⾷の未来はどうあるべきか、次世代の料理⼈がクリエイティブな視点で考え、解決策としての「未来のレシピ」を提案いただく啓発活動です。サステナビリティに関⼼のあるシェフを増やし、実践にもつなげること、消費者のサステナブルな意識を深め、飲⾷店・レストランと消費者をつなげることを⽬的としています。

・一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会について

食のアカデミー賞と称される「世界のベストレストラン50」でサステナブル・レストラン賞の評価も行う英国本部と連携し、格付けやキャンペーンを実施。サプライヤーやレストラン、消費者コミュニティの構築を通して、フードシステムの課題解決に取り組み、食の持続可能性を推進しています。

所在地：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南３丁目４−16 アイトリアノン301

代表者：下田屋毅

事業内容：1）フードサービスのサステナビリティにおける定義や理解が得られるようにセミナーの機会や情報提供
2）英国を中心としてフードサービス業界で受け入れられ認識されている「レーティング」
3）年次でのFood Made Goodサステナビリティ・アワードでの表彰
4）オンライン・コミュニティ・プラットフォームによるサポート

公式サイト：https://foodmadegood.jp/

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会

担当：小野寺　　　

Mail：info@foodmadegood.jp

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岡山県産の野菜を使った鍋のレシピ集を配布キムチ鍋やレモン鍋など8つのメニュー開発 | ニュース岡山・香川 | RSK ... - TBS NEWS DIG Powered by JNN

Written by Taya Maya on 9:19 PM in レシピ with No comments

岡山県民に野菜をたくさん食べてもらおうと、大手食品メーカーと県内の企業などが協力して岡山県産の野菜を使った鍋のレシピ集をつくりました。

レシピ集は東京の食品メーカー・味の素が、野菜の摂取を促進するプロジェクト「ラブべジ」の一環で取り組んだものです。

去年に続き、2回目となる今回は天満屋ストアやJA全農おかやまなどがレシピ制作に参加しました。

レシピ集には岡山県産の野菜をふんだんに使ったキムチ鍋やレモン鍋など8つのメニューが掲載されています。

岡山県民の一日あたりの野菜摂取量は265グラムで、厚生労働省の推奨値と比べて85グラム少ないということです。

（味の素大阪支社　亀谷伸生中四国支店長）「非常に新鮮なメニューが多い。とても美味しく、見栄えがいいメニューをたくさん開発していただいたと思っています」

（天満屋ストア　野口重明社長）「（野菜を）たくさん買っていただいて、食べていただいて、県民の方が少しでも元気になれるようにがんばって対応していけたらなと」

レシピ集は、来月（11月）1日から天満屋ストア全49店舗で配布されます。

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【れんこんにこんな旨い食べ方が！】絶対にハマる、れんこんの人気おかずレシピ3選 - ハフポスト日本版

Written by Taya Maya on 8:18 PM in レシピ with No comments

【何で今までやらなかったんだ！】一番旨いれんこんの食べ方ってこれだわ。

れんこんがあっという間になくなる激ウマレシピ。これは試さずにはいられない！

【お店より旨い！？】夕飯の完成度が爆上がりおかずが出来ちゃった！

さつまいもとれんこんで絶品おかずレシピ。まるでお店のような味で、ご飯のおかわりが止まりません！

【めんつゆと砂糖だけで無限にイケる！】甘辛れんこん

めんつゆと砂糖だけで、ごはんにもお酒にも合う絶品おかずが完成しました！赤唐辛子のパンチがきいた甘辛味は、お酒好きの期待を裏切らない万能レシピ。シャキシャキ食感を楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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【厚揚げが優秀すぎる】ボリューム圧巻でコスパ最強。厚揚げの激うまレシピ4選 - ハフポスト日本版

Written by Taya Maya on 7:18 PM in レシピ with No comments

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＜茨食健美大和沙織のこだわりレシピ＞メヒカリのピカタ地物魚洋風に味付け：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

Written by Taya Maya on 6:18 PM in レシピ with No comments

　秋晴れの陽気が心地よい頃となりました。今回はこれから旬を迎えるメヒカリを使ったレシピを紹介します。

　目が大きく、青く光っていることから名付けられたという「メヒカリ」。正式な名称は「アオメエソ」で、1990年代初めのころは雑魚として扱われ、その後に茨城県や福島県を中心に人気が出たため知られるようになったそうです。「オキウルメ」や「ヒメヒカリ」と呼ばれることもあります。「マルアオメエソ」などがメヒカリとして流通することもあるそうです。

　静岡県、愛知県、三重県、高知県、宮崎県で漁獲量が多く、茨城県から福島県にかけての常磐沖でもメヒカリ漁が盛んです。漁獲される地域によって旬が異なり、茨城県ではこれから旬を迎えます。

　水深の深い場所にすんでおり、多くは大きな袋網で海底を引いて捕獲されます。産卵場や成熟年齢などまだ分かっていないことも多い研究途中の魚のひとつです。

　脂を多く含み、身が柔らかい白身魚。骨が細く、小さいものは揚げると頭ごと食べられ、皮も柔らかいのが特徴です。唐揚げや南蛮漬けなどの料理をよく見かけますが、新鮮ならお刺し身でもいただくことができます。またうまみや脂があるので塩焼きや天ぷらなどでもおいしいです。

　今回は食べやすいよう頭とえらは落とし、ウロコや内臓、背びれ、腹びれなども取り除いてから調理し、少し洋風のシンプルな味付けにしました。夕飯のおかずにもおつまみにもオススメです。ぜひ作ってみてください。

◆材料（2人分）

（1人当たり234キロカロリー、食塩相当量1．1グラム）

メヒカリ6尾、塩少々、こしょう少々、薄力粉大さじ1、卵1個、粉チーズ7グラム、バター10グラム、パセリ適宜

◆作り方

（1）メヒカリはウロコや背びれ、腹びれなどを取り除き、頭とえらを落とし、内臓を取り出して洗う。

（2）水気を拭き取り、塩、こしょうをふり、キッチンペーパーで軽く押さえたら薄力粉を薄くまぶす。

（3）ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。

（4）フライパンにバターを入れて中火であたため、（2）を（3）にくぐらせてフライパンに並べ入れる。

（5）両面を焼き、火を通したら皿に盛り、パセリを添える。

＜やまと・さおり＞　管理栄養士、料理研究家。1989年、水戸市生まれ。東京農大卒。市内で「お料理教室オムスビ」を開講している。

『あたりのキッチン！』思いのこもったレシピに、ほろり：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

Written by Taya Maya on 3:17 PM in レシピ with No comments

テレビ番組評「試写室」

　『あたりのキッチン！』

　★28日　フジ系　夜11時40分

　思いがこもった料理は、見ているだけで心がほぐれる。不器用な主人公が成長していく様子もほほえましい。あまりにおいしそうでおなかがすいてしまうことだけが悩ましいが……。

　お客さんそれぞれに合わせた料理を提供する定食屋「阿吽（あうん）」でアルバイトを始めた大学生・辺（あたり）清美（桜田ひより=写真左）は、極度の人見知りだが、「絶対味覚」の持ち主だ。一度食べた料理は、調味料の配合まで分かってしまう。

　今夜登場するのは肉汁あふれるメンチカツだ。辺が、店主の中江善次郎（渡部篤郎=同右）とギクシャクする一人息子・清正を思って作るのだが、レシピにはある秘密がある。それぞれの思いにほろりとし、じんわり心が温まる。（堀越理菜）

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達人の簡単レシピ＝旬をおいしく野菜編サツマイモとサーモンのチーズ焼き｜四国新聞WEB朝刊 - WEB朝刊（四国新聞）

Written by Taya Maya on 1:17 PM in レシピ with No comments

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達人の簡単レシピ＝旬をおいしく野菜編サツマイモとサーモンのチーズ焼き｜四国新聞WEB朝刊 WEB朝刊（四国新聞）

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値上げに負けない「節約おかず」5品と買い物のコツ、SNSでバズる料理家あみんさんに聞く【レシピ付き】｜人生100 ... - 日刊ゲンダイDIGITAL

Written by Taya Maya on 3:17 PM in レシピ with No comments

　えッ、この料理がたったの100円？　アイデア次第で安くておいしい一皿はできる。インスタグラムやユーチューブで節約おかずをたくさん考案している「あみん」さんに食費を下げる工夫を教えてもらった。シニア向けのカンタン料理のレシピも大公開！

　◇　　◇　　◇

　家計の食費はグーンと上がっている。直近統計の9月消費者物価指数によれば、食料は前年同月比で9.0％アップ。上昇率を見ると、食パン7.7％、中華麺11.8％、小麦粉4.1％、しらす干し36.7％……。目を疑いたくなるような値上がりぶりだ。

　買うものがない！　と怒ってみてもはじまらない。考え方をちょっと変えて、安くておいしい料理づくりの好機と思って買い物に出かけよう。

■スーパー滞在時間は20分

　インスタのフォロワー数が56.9万人の料理家、あみんさんの節約術とは？

「スーパーへの買い物は基本的に週1回と決めています。野菜コーナーからスタートして、その日の特売品などを買い物カゴに入れていきます。買い物時間は20分。長く店内にいると、いろいろなものが目に入ってきて、つい買いたくなっちゃいますよね。だから2周はしません」

　金額の目安は？

「それほど意識しているわけじゃありませんが、だいたい5000円ちょっとですかね。1週間分をまとめて調達します。もし、食材が足りなくなったら乾物などでしのぎます（笑）。それと、空腹時に買い物は行きません。お腹がすいていると、不要なものを買いがちですからね」

　1週間分の献立を考えてからスーパーへ行くのだろうか。

「献立は決めません。買い物から帰ると、買ったものをズラリと並べてメニューを考えます。冷蔵庫に入れる食材、冷凍するものなどに分けて保存します。それから、買い物は1人。主人や子供たちと行くと、あれを買いたい、これも買いたいとなりますよね。『それはダメ』と言うと、お互いに嫌な気持ちになるので一緒には行かないようにしています」

　節約おかずを作るコツのひとつは買い物にありそうだ。

　シニア層が手軽に料理できる節約おかずとは？　おおまかな1人前の材料費も合わせて教えてもらった。

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