Monday, October 31, 2022

【あさイチ】アルミホイル活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月1日） - キラキラ！たのしい毎日

Written by Taya Maya on 6:17 PM in レシピ with No comments

2022年11月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「アルミホイル活用レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはアルミホイルのスゴイ力活用術ＳＰ！普段何気なく使っているアルミホイルですが、使いこなせば日々の料理や家事がより便利に！役立つ情報満載です。

あさイチ流アルミホイル活用レシピ

ホイル焼きごはん

2022-11-01 (公開)

ミシュラン1つ星の千駄ヶ谷のフレンチレストランオーナーシェフ石井真介さんが教えてくれたのは、簡単に作れるホイル焼きご飯です。
　
まかない料理の定番でもあるレシピを教えてもらえました。

お好きにアレンジできるのもポイント！バターの代わりにごま油を使うと中華風に、ケイパーの代わりに豆板醤や赤唐辛子を使うとピリ辛に仕上がります。

【材料】

冷やご飯、鶏もも肉、レモン、ケイパー、バター、塩、こしょう、カレー粉、玉ねぎ、しめじ、海老、かぼちゃ、パプリカ、ミニトマト、まいたけ、ブロッコリー

鮭とアボカドのホイル焼き

2022-11-01 (公開)

外ごはんスタイリストの風森美絵さんが教えてくれたのは、アボカドを使ってワンランクアップした鮭のホイル焼きの作り方です。
　
アボカドを使うことで、クリーミーな食感で鮭がジューシーに仕上がります。

【材料】

玉ねぎ、鮭、パプリカ、ブロッコリー、アボカド、にんにく、塩、こしょう

のりパリパリおにぎり

2022-11-01 (公開)

今SNSで話題になっているのが、アルミホイルを使って海苔パリパリ！の、コンビニ風おにぎりの作り方です。

【材料】

海苔、おにぎり、アルミホイル、セロハンテープ

トマトリゾットを包みぶたで作るレシピ。アルミホイル活用術

2022-11-01 (公開)

具だくさんでフライパン一つで作れるので便利なリゾットです。
　
フタに熱を反射するアルミホイルを巻くことで、効率よく具材に火を通すことができます。

【材料】

オリーブオイル、鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいも、おろしにんにく、米、マイタケ、なす、ズッキーニ、トマト缶、ケチャップ、水、顆粒コンソメ、カレー粉、塩、こしょう

スープ玉で簡単！にらともやしのピリ辛中華風スープ

2022-11-01 (公開)

【材料】

顆粒鶏がらスープの素、しょうが、すりごま、カニカマ、もやし、にら、ラー油、水

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

アルミホイルアイデア技

アルミホイル節約おにぎり

手順

あさイチの最新レシピ

スープ玉で簡単！にらともやしのピリ辛中華風スープ

2022-11-01 (公開)

【材料】

顆粒鶏がらスープの素、しょうが、すりごま、カニカマ、もやし、にら、ラー油、水

トマトリゾットを包みぶたで作るレシピ。アルミホイル活用術

2022-11-01 (公開)

【材料】

のりパリパリおにぎり

2022-11-01 (公開)

今SNSで話題になっているのが、アルミホイルを使って海苔パリパリ！の、コンビニ風おにぎりの作り方です。

【材料】

海苔、おにぎり、アルミホイル、セロハンテープ

鮭とアボカドのホイル焼き

2022-11-01 (公開)

【材料】

玉ねぎ、鮭、パプリカ、ブロッコリー、アボカド、にんにく、塩、こしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさいちで話題のアルミホイル活用術をご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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＜茨食健美大和沙織のこだわりレシピ＞ギンナンのチーズ焼き和のイメージを洋風に：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

Written by Taya Maya on 6:17 PM in レシピ with No comments

　山々も街並みも赤や黄に染まる美しい季節になりました。この時期、イチョウに近づくと鼻をつまみたくなるにおいがします。そのにおいと裏腹なおいしさのギンナンを使ったレシピをご紹介します。

　ギンナンは、実に見える悪臭を放つ部分全体が種。外側のやわらかい部分を取り除くと硬い殻。食べるのは、その中にある「仁」です。ねっとりとした食感やほのかな苦味、甘みなどが特徴で、カロテン、ビタミンＣ、カリウムなどが豊富。さまざまな効能があると言われる半面、たくさん食べ過ぎると中毒症状を起こすこともあります。

　原因は「メトキシピリドキシン」という物質。ビタミンＢ６と分子構造が非常によく似ており、体内でビタミンＢ６と間違えて取り込まれ、その働きを阻害します。ビタミンＢ６がうまく働かないので、脳内で神経を沈静化してくれる物質がうまく作られず、興奮状態が続いてしまい、めまいや嘔吐（おうと）、けいれん等につながると考えられています。

　中毒症状を発症するのは７０％以上が十歳未満で、特に五歳未満が多いと言われています。成人であっても偏食やアルコール依存症、ビタミンＢ６の欠乏をおこす可能性のある薬を服用している場合などには特に注意が必要です。

　新鮮なギンナンはきれいな緑色で、エメラルドグリーンやヒスイ色とも言われます。新鮮な方がにおいがきつくなく、モチモチ食感。硬い殻は、トンカチやビン底で割るのをオススメします。瓶は硬い物を使ってください。多少の傷やへこみが付いても良いまな板などの上に、傷が付いても良い菜箸や割り箸を二本置き、ギンナンの殻を箸と箸の間に挟みます。その上から瓶底やトンカチでたたくと、箸の厚み以上にはつぶれないので、うまく殻だけ割ることができます。

　「和」のイメージがあるギンナンですが、洋風に食べるレシピにしてみました。秋の味覚をぜひ味わってください。食べ過ぎには気を付けて。

◆材料（４人分）

１人当たり４２キロカロリー、食塩相当量０．３グラム

ギンナン（殻付き）１００グラム／オリーブオイル小さじ１／２／粉チーズ大さじ１／塩少々／黒こしょう少々

◆作り方

（１）ギンナンの殻はトンカチや瓶の底などで割り、むく。

（２）殻をむいたら薄皮をむく。

（３）フライパンにオリーブオイルとギンナンを入れてフタをし、中火でこんがりと焼く。

（４）こんがりと火が通ったら火を止め、塩、黒こしょう、粉チーズを加えて混ぜる。

＜やまと・さおり＞　管理栄養士、料理研究家。１９８９年、水戸市生まれ。東京農大卒。市内で「お料理教室オムスビ」を開講している。

寒天レシピやパンフ作製茅野市東部中生徒 – Nagano Nippo Web - 長野日報

Written by Taya Maya on 6:17 PM in レシピ with No comments

経済 2022年10月30日 6時00分

自分たちが作ったパンフレットやレシピ入りの袋詰め寒天を手渡す茅野市東部中の生徒ら

茅野市東部中学校３年生６人が寒天料理のレシピや同市特産の寒天業を紹介するパンフレットを作った。レシピやパンフレットは角寒天とともに袋詰めされ29日、生徒たちが同市宮川の松木寒天産業直売所の「大感謝祭」で直接販売した。

パンフレットなどを作ったのは総合的な学習の時間「開拓」で「寒天」を選んでいる三つの班の６人。

冬の厳冬を生かした同市の伝統的な特産品を知ってもらい、家庭の消費拡大につながればと４月から取り組んだ。寒天料理に詳しい地元の人からアドバイスを受け、夏休みに同社観光施設も訪ね製造過程も勉強した。

レシピ、パンフレットとも２００部作り、子どもたちにも好まれるスイーツ系のメニューを提案。「フルーツボンボン」「抹茶ミルクゼリー」など短時間でできる品を選んだ。

対面販売は生徒たちの思いを直接多くのお客さんに伝えられる大感謝祭に合せた。生徒は「いらっしゃいませ」と来店者に声を掛け笑顔で対応した。諏訪市から訪れた男性（75）は「（生徒から）元気がもらえる」と知人の分と合わせて２袋購入。生徒の一人（14）は「自分の声に反応してもらうと、報われる気持ち。レシピが役立ってもらえれば」と笑顔だった。

袋詰めの見栄えは生徒が考え、袋にはハロウィーンにちなんだカボチャの絵なども。初めて中学生の販売体験を受け入れたという同社の熊沢美典さんは、文章をわざわざ平仮名にして小さな子どもにも読めるようにするなど、生徒たちの思いやりや発想に驚いていた。

大感謝祭は30日まで。11月１日からの価格改定を前に寒天などを特売している。

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