Wednesday, May 31, 2023

第30回豆！豆！料理コンテストアイデアレシピを募集します：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

Written by Taya Maya on 4:17 PM in レシピ with No comments

昨年のグランプリ

　日本人の食生活になじみ深く栄養バランスも良い食材「豆」。自慢のアイデア豆料理を募集します。

　「家族の笑顔」「豆の栄養」「オリジナル時短」といった発想で、心のこもった工夫あふれるレシピをご応募ください。

　毎年の応募作は、家庭料理からおもてなし料理まで幅広いスタイルがそろいます。楽しく、おいしく、自由に個性を競うコンテストです。

　◇応募方法　郵便番号・住所・氏名・年齢・性別・職業・電話番号・料理タイトルを１枚の表紙に明記し、レシピ（材料２人分）および料理写真（なくても可）を同封の上、封筒で〒１００　８５０２（住所不要）東京新聞広告局ビジネス開発部「豆！豆！料理コンテスト」事務局まで。またウェブサイト上でも応募できます（１人当たり複数レシピ応募可）

　◇締め切り　７月９日必着

　◇審査方法　書類審査＝８月上旬。最終実演審査（試食）＝８月下旬予定

　◇表彰　最終実演審査後、表彰式を行います。グランプリ１人（賞金１５万円）、準グランプリ２人（同１０万円）、優秀賞３人（同５万円）、特別賞４人（同３万円）

　◇問い合わせ　「第３０回豆！豆！料理コンテスト」事務局＝（電）０３（６９１０）２４８３＝へ。平日午前１０時〜午後５時

　◇主催　（一社）全国豆類振興会、東京新聞

　◇後援　公益財団法人　日本豆類協会

【梅シロップ】今年はどのレシピ？今年も梅仕事 | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

Written by Taya Maya on 3:17 PM in レシピ with No comments

梅の香りに癒されて

こんにちは。008すずです。

この時期のお楽しみは、梅しごと。毎年、いろいろなレシピでつくっています。

今年は、藤井恵さんのりんご酢で「梅シロップ」をつくることにしたので紹介させてください。

こちらを参考にしました♡

りんご酢で「梅シロップ」レシピ・作り方／藤井恵さん

梅しごと

近くのお店できれいな青梅に出会えたので良かったです。

私は洗う作業が好きで、ほんのり香る梅の香りに癒されます♡

梅しごと

中学生の息子は、幼稚園の頃から一緒につくっているので、この季節を楽しみにしています。氷砂糖を味見しながら、竹串でヘタを取る作業がお気に入りのようです。

梅しごと

続けられる理由は、やっぱり手づくりの梅シロップが美味しいから♡

炭酸水で割って飲む梅シロップは疲れた体に◎

梅しごと

皆さんはどのレシピにしますか？

【梅シロップレシピ8選】今井真実さん、榎本美沙さん……青梅で！完熟梅で！梅仕事は至福のひととき

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レシピ不要で作れるようになる！必要最低限で愉しむ料理術『フランスの台所から学ぶ大人のミニマルレシピ』発売 - PR TIMES

Written by Taya Maya on 7:17 PM in レシピ with No comments

フランス人は、材料、調理方法、道具などがミニマル（＝必要最低限）で、素材をシンプルに調理するのが上手。だから、食事作りに苦痛を伴いません。作り置きも献立も不要、道具はひとつあれば十分、味付けは“塩だけ”など、ヨーロッパでの修行経験から料理家として活躍している上田淳子先生ならではの視点で、ミニマルな「フランス的ごはん」レシピを紹介。この1冊あれば、レシピ不要でささっと料理が作れるようになります。

ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる！

毎日の暮らしをもっと豊かに過ごしたい人におすすめの、フランス流ミニマル料理レシピ集です。

気負わず作れる「フランス的ごはん」は、なぜミニマルなのか？その秘密は、合理的なフランス人らしい考え方と、フランス料理ならではのシンプルな調理法や味つけにありました。

ミニマルな理由①

必要最低限の調理なので、レシピ不要で作れるようになります。

ミニマルな理由②

10～15分ですべて完成します。だから作り置きは必要ありません。

ミニマルな理由③

道具は１つ、調理法は２つだけで、すべてのメニューが作れます。

ミニマルな理由④

味つけは塩だけ。調味料の配合は不要です。

ミニマルな理由⑤

献立は不要。たんぱく質＋野菜の大きなひと皿で十分です。

ミニマルな理由⑥

フランスに副菜はありません。ひと皿加えるならシンプルな前菜を。

【「焼く」、「軽く煮る」のメイン料理】

１人分の食事はかたよりがちですが、パパッと作れる２つの調理法ならば、たんぱく質と野菜がバランスよくとれます。肉や魚はフライパンでさっと焼くだけ、軽く煮るだけで、あとは季節の野菜を添えたり、ソースにしたり、また一緒に火を通したりするだけ。買い慣れた肉や魚を使い、ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です。

【ひと皿足すならシンプルな前菜】

メインだけではちょっと物足りない、また時間と気持ちに余裕があるというときは、野菜をシンプルに料理して前菜にしましょう。エチュベ、ソテー、マリネ、スープ、サラダの５つの調理法があれば、同じ野菜が続いても飽きずに食べられて使い切れます。野菜本来の味がストレートに愉しめる、塩味ならではのおいしさです。

著者プロフィール

上田淳子

料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン店、フランスではミシュランの星つきレストランやシャルキュトリーなどで約３年間研鑽を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やＴＶ、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験を生かした食育についての活動も行う。確かな技術や知識、経験に基づいたレシピ集は、わかりやすさと作りやすさに定評がある。近著に『上田家ごはん』（文化出版局）、『今さら、再びの夫婦二人暮らし』（オレンジページ）など多数。

Instagram @ju.cook

書誌情報

『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』

■発売日：2023年5月31日（水）
■定価：1,870円（税込）
■発行：株式会社世界文化ブックス
■発行・発売：株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418233040

『帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん』
■定価：1,434円（税込）

■発行：株式会社世界文化ブックス
■発行・発売：株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418193030/

『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』
■定価：1,540円（税込）

■発行：株式会社世界文化ブックス
■発行・発売：株式会社世界文化社

https://www.amazon.co.jp/dp/4418203117/

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トマト丼【レシピ】ほくりく旬の味 - nhk.or.jp

Written by Taya Maya on 8:17 AM in レシピ with No comments

今回の食材は小松の「トマト」。小松特有の育て方で作られたトマトは、甘味と酸味のバランスが良いのが特長です。
5月30日の「かがのとイブニング」で紹介したレシピです。

【材料】（2人分）

トマト　中2コ
新たまねぎ　1/2コ
青じそ　6枚
ごはん　2杯
すし酢　大さじ1
だしつゆ(2倍濃縮)　大さじ1
しょうが（すりおろし）　適量

作り方

新たまねぎを粗みじん切りにして、15分ほど常温でおいておく
（空気に触れさせることで辛み成分が抜ける）
トマトはさいの目切りにする
すし酢・だしつゆ・しょうがを合わせてよく混ぜる
ボウルにトマト・新たまねぎを入れ、そこに③を合わせよくからめる
④を冷蔵庫で冷やしておく
キンキンに冷えた⑤をごはんの上にかけ、その上に、細く切ったあおじそをのせればできあがり

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「クラシル」が映画『水は海に向かって流れる』とコラボし、劇中の料理「ポトラッチ丼」のレシピ動画を公開広瀬 ... - PR TIMES

Written by Taya Maya on 7:17 AM in レシピ with No comments

劇中に登場する「ポトラッチ丼」は、広瀬すずさん演じるヒロインの榊さんが高級牛肉を大胆に投入して作る“至福の丼もの”です。
ご家庭でも美味しく再現できるよう、わかりやすいレシピ動画に仕上げました。
動画には広瀬すずさんも登場します。また、「クラシル」公式ツイッターアカウント（https://twitter.com/kurashiru0119 ）および映画公式アカウント（https://twitter.com/mizuumi_movie?s=20 ）をフォロー＆RTすると映画オリジナルカトラリーセットがもらえるキャンペーンも実施中です。映画とあわせて、ぜひお楽しみください。

▼映画『水は海に向かって流れる』とコラボレーションしたレシピ動画はこちらからご覧いただけます。
https://www.kurashiru.com/recipes/697db6f1-d3ec-42a1-9302-cd60cf30236b

▼映画公式YouTubeはこちら

https://youtu.be/j1Hi72pZg8A

■キャンペーン概要
「映画水は海に向かって流れる　コラボ記念　フォロー&RTキャンペーン」
抽選で10名様にオリジナル”ときめき”カトラリーセットをプレゼントいたします。
＜応募方法＞
1. クラシル公式ツイッターアカウント（@kurashiru0119）と映画『水は海に向かって流れる』公式アカウント（@mizuumi_movie）をフォロー
2. クラシル公式ツイッターアカウント（@kurashiru0119）からキャンペーンツイートをRT。
＜応募期間＞
2023年5月30日18:00〜6月20日23:59

■公開情報
6月9日（金）より TOHOシネマズ日比谷ほか全国ロードショー
●公式サイト：https://happinet-phantom.com/mizuumi-movie/　
●公式Twitter／公式Instagram：@mizuumi_movie

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■国内No.1のレシピ動画サービス「クラシル」について
クラシル(https://www.kurashiru.com/ ) は「くらしをおいしく、あたたかく」をコンセプトに、「かんたんにおいしく作れるレシピ」を120,000件以上提供する国内No.1のレシピ動画サービスです。2023年1月にはクラシルアプリの累計ダウンロード数が4,000万を達成いたしました。「80億人に1日3回の幸せを届ける」べく、日々サービスの向上に努めています。

▼「クラシル」 iOS版　App Store：https://appsto.re/jp/YSri_.i
▼「クラシル」 Android版　Google Play：https://goo.gl/B447IR

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(※1)
料理レシピ動画アプリにおける、
日本国内ダウンロード数および平均月間アクティブユーザー数が1位（iOS/Google Play合算値）
(2020年8月1日時点) App Annie
ダウンロード数・および国内におけるレシピ動画アプリ順位：自社調べ（2023年5月現在）

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＜dely株式会社会社概要＞
社名：dely株式会社(dely, Inc.)
代表取締役：堀江裕介
設立：2014年4月
所在地：〒108-0023
東京都港区芝浦3丁目1－1
msb Tamachi 田町ステーションタワーN 23階

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【本件に関するお問い合わせ先】
dely株式会社コーポレート部/広報
E-mail：contact.pr@dely.jp

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テレ朝「月読くんの禁断お夜食」簡単おいしいインスタでレシピ公開 - スポニチアネックス Sponichi Annex

Written by Taya Maya on 4:17 PM in レシピ with No comments

　テレビ朝日ドラマ「月読くんの禁断お夜食」（土曜後11・30）は、料理上手な男性と、食への興味を失った女性が、夜食を通じて交流する姿を描くグルメラブストーリー。揚げない唐揚げ、ココアのフレンチトースト、豆腐グラタン…。作中に登場する夜食の数々が「おいしそう」とSNSで話題だ。担当プロデューサーの田中真由子氏は「見た目はもちろん、夜に食べても罪悪感がなく、ヘルシーさも意識して考えています」とこだわりを明かした。

　放送後には毎回、番組のインスタグラムなどでレシピを公開している。実際に作ってみた視聴者からも大好評。「“おいしい”という声を聞いている。SNSにも投稿してくれる方もいるので、毎回楽しみにしています」。

　特に人気だったのは、第2話で登場したトマトのジェラート。トマトを冷凍してから、フードプロセッサーではちみつと混ぜるだけ、というお手軽メニュー。田中氏は「簡単なのにおいしくて、意外性もある。ぜひいろんなレシピを試してほしいです」とアピールした。

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「キスケ S－1グランプリ」募集開始！あなたのアイディアレシピがサウナ界を席巻する！？サウナドリンクレシピを大 ... - PR TIMES

Written by Taya Maya on 5:17 PM in レシピ with No comments

健康的で充実したサ活（サウナを楽しむ活動）には、サウナで失われる水分とミネラルを効果的に補給できるドリンクが欠かせません。これまで、「喜助の湯」のサウナドリンクの定番は、オロナミンCとポカリスエットからなる『オロポ』というドリンクレシピで、長らくお客様から熱い支持を得てきました。

しかし、『オロポ』がサウナドリンクの完成形なのでしょうか？　きっとドリンクレシピにはまだまだ多くの可能性がある――。『オロポ』を超えるドリンクを求めて、創造性・多様性が試される新たなサウナドリンクのアイディアを競う場が、「キスケ S－1グランプリ」です。

2022年の第1回のグランプリは、社内からのレシピ公募によって開催され、選考を通過した12品が商品化。すると、2か月間で総販売数4,423杯という過去最高の売上を達成するにいたりました。その後、サウナ愛好家の皆さまや、健康志向の高いお客様からはレシピのご要望についてもお問い合わせいただくようになりました。

そこで、今回の第2回「キスケ S－1グランプリ」では、より多くの皆さまからのアイディアを実現するため、レシピを広くお客様からも大募集。6月30日までを予選とし、選考を通過した5品を7月から商品化いたします。そして7月に「喜助の湯」で販売数を競い、優勝商品を決定します！

あなたのレシピがサウナ愛好家の間で話題を呼び、新たなサウナドリンクのスタンダードを創り出すかもしれません。また、新しいドリンクレシピの開発を通じて、サウナ文化における創造性・多様性がまた一歩前進し、サウナ文化の発展へとつながることでしょう！

今大会で私たちが目指すのは、『オロポ』を超える、サウナドリンクの頂点となる商品開発です！

第1回の優勝商品『オロックス』（オロナミンとICE BOX）に続く、次世代のサウナドリンクとして選ばれるのはあなたのドリンクレシピかも！？　「キスケ S－1グランプリ」を通じて、サウナ文化のさらなる進化を一緒に体験し、その創造性・多様性を分かち合う機会として、皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

■応募期間

2023年6月1日（木）～6月30日（金）23：00締切
■予選通過：5品　　
　　景品　：喜助の湯　入浴プリカ　20,000円分　×5名
■本戦優勝：1品　
　　景品　：喜助の湯　6ヶ月フリーパスチケット
　　　　　　kScサウナグッズ　1万円分詰合せ
■応募資格

国籍、年齢、性別など問わず応募できます。
■審査について

予選では審査員3名が審査を行い、選考通過作品を5品を決定いたします。

■審査基準

手軽に手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
・サウナドリンクとして、ミネラル補給・疲労回復などのポイントがあること
・レシピにオロナミンCもしくは、ポカリスエットのどちらかを使用すること
・アルコールを含む製品の使用は不可

・同一レシピでの応募が複数ある場合は、先着で応募した方を選出

・応募は一人3レシピまで

・すでになんらかのコンテストで賞を受けたものや広く知られているレシピは選考対象外
■予選通過の発表

2023年7月10日（月）に、選考通過者にはメールにて当選のご連絡を差し上げます。
■注意事項

主催者（キスケ株式会社）は、応募レシピおよび応募者の情報をそのままあるいは適宜編集の上、インターネットサイト・映像・出版物等へ掲載する使用権を取得し、応募レシピおよび応募者の情報を公開できるものとします。応募者はこれに協力するものとします。

応募規定

以下に記す規定は、応募者が主催者にレシピを提出した時点で同意したものとします。

○応募レシピに関して第三者と紛争が生じた場合、当社は一切責任を負いません。
○応募者は自らの責任と費用によって、当該紛争を解決するものとします。
○ご応募の際にお預かりした情報は、審査結果の発表、入賞者へのご連絡、弊社Webサイトでの公開、賞品の発送、本コンテスト運営のために利用いたします。

店舗情報

店舗：伊予の湯治場喜助の湯
住所：愛媛県松山市宮田町4番地キスケBOX1階
電話：089-921-0131
営業時間：5:00～26:00（最終受付 25：00）
URL：https://www.kisuke.com/yu-matsuyama/

住所：愛媛県今治市日吉町1－2－30
電話：0898-22-0026
営業時間：6:00～24:00
HP：https://www.kisuke.com/yu-imabari/

運営会社

会社名：キスケ株式会社
本社：愛媛県松山市宮田町4番地
代表者：代表取締役社長山路義則
設立： 1970年
資本金： 2,005万円
URL ： https://www.kisuke.com/

伊予の湯治場喜助の湯：臼意
電話：089－921－0131
メーアドレス：usui@kiuske.com

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【今日の献立】2023年5月29日(月)「焼き肉」 - erecipe.woman.excite.co.jp

Written by Taya Maya on 10:17 AM in レシピ with No comments

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「焼き肉」「パリパリヘルシーサラダ」「プチトマトとホウレン草のゴマ汚し」「ジャコのサッパリおろし」の全4品。
肉の日の今日は焼き肉で決まり！　野菜もたっぷり添えて、ご飯を片手にスタミナ補給はバッチリ！

目次 [開く][閉じる]

【主菜】焼き肉

手作りのつけダレや合わせみそが病み付きのおいしさ！
焼き肉

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：869Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

牛カルビ  150~200g
＜下味＞
  酒  小さじ1/2
  みりん  小さじ1/2
  砂糖  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1
  ゴマ油  小さじ1/2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  コショウ  少々
豚トロ  100~150g
  塩コショウ  少々
  レモン  1/4個
  ネギ  (刻み)大さじ3
サニーレタス  3~4枚
玉ネギ  1/4個
ナス  (小)1本
カボチャ  1/10個
ピーマン  1個
＜つけダレ＞
  玉ネギ  (すりおろし)1/4個分
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  酒  大さじ1.5
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  大さじ2~2.5
  コチュジャン  大さじ1/2
  白ゴマ  大さじ1/2
＜合わせみそ＞
  甜麺醤  大さじ1/2
  コチュジャン  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1/2
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  すり白ゴマ  小さじ2
  ゴマ油  小さじ1/2
  ネギ  (刻み)大さじ1
サラダ油  適量

【下準備】

牛カルビは＜下味＞の材料を加え、軽くもみ込む。
焼き肉の下準備1

©Eレシピ

レモンは食べやすい大きさに切る。
サニーレタスは水洗いしてしっかり水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
玉ネギは幅1cmに切り、つま楊子で留める。
ナスはヘタを落とし、幅7～8mmの輪切りにする。
カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
＜つけダレ＞、＜合わせみそ＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 焼肉用プレート、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。
焼き肉の作り方1

©Eレシピ

2. はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。
焼き肉の作り方2

©Eレシピ

3. プレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。
焼き肉の作り方3

©Eレシピ

4. サニーレタスに＜合わせみそ＞を薄くぬり、焼けた肉や野菜に＜つけダレ＞をつけ、巻いていただく。
焼き肉の作り方4

©Eレシピ