まだまだ寒さが厳しい日が続く中、芯まで冷えた体を温めてくれるのが、熱々の煮汁をたっぷり含んだ煮物料理だ。旬の食材である甘みがあってみずみずしい大根と脂がたっぷりのったブリを使ったブリ大根を紹介する。
料理初心者の中には「煮物は難しい」と苦手意識を持っている方もいるのではないだろうか。「砂糖が先かな?」「しょうゆはこのタイミング?」などと調味料を入れるタイミングを間違うこともある。今回考案してくれたのは、最初に調味料を全て入れるというお手軽な調理法だ。
ブリの下処理は面倒に思うかもしれないが…
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