佐助ナスを使った料理に最優秀賞 福島県産米の消費拡大へ初の米粉・おむすびレシピコンテスト - 福島民報

授賞式に臨む最優秀賞の三瓶さん（前列右から２人目）ら関係者

最優秀賞の三瓶さんの「福島の旨みぎゅっと佐助茄子のミラクルプレート」

　福島県米消費拡大推進会議の「米粉・おむすびレシピコンテスト」は１５日、本宮市民元気いきいき応援プラザ「えぽか」で開かれ、最優秀賞に三瓶莉奈さん（郡山女子大付属高３年）の「福島の旨（うま）みぎゅっと佐助茄子（なす）のミラクルプレート」が選ばれた。

　県産米の消費拡大を図るため、初めて開催した。「県産米粉麺と県産米おむすびのふくしまならではセット」をテーマに募集し、県内外から４１点の応募があった。書面審査を通過した４点の考案者が調理し、沖野浩之県農林水産部長、山際食彩工房の山際博美さん、料理家の本田よう一さん、ふくしまライシーホワイトが審査した。優秀賞は渡部怜さん（あさか開成高３年）と鈴木望来（みく）さん（磐城農高３年）、入賞は白井怜那さん（桜の聖母短大２年）に決まった。

　最優秀賞の三瓶さんは郡山ブランド野菜の「佐助ナス」を使い、おにぎりとトマトクリームパスタを作った。「これからも県産品の良さを生かし、ご飯に合う料理を作ってみたい」と語った。

　受賞した４人のレシピは県産米の消費拡大イベントなどで配布するほか、県のホームページで紹介する。

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