【ノンストップ】大根のチンジャオロースーのレシピ。坂本昌行さんのワンディッシュ（12月2日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年12月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「大根の青椒肉絲（チンジャオロース）」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬の大根を中華の定番料理チンジャオロースに大胆アレンジ！シャキシャキした大根の食感と、ほんのり香る柚子茶の爽やかな味がクセになる一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

チンジャオロースのレシピ

中華の定番チンジャオロースを、タケノコの代わりに大根を合わせて作ります。
　
塩もみした大根のシャキシャキ食感はタケノコに負けない！隠し味のゆず茶で、軽やかな味わいに仕上げます♪
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材料【2人分】　※1人分 約351kcal

大根

7～8cm（正味200g）

牛もも焼肉用

150g

塩

小さじ1/2

ピーマン

2個

片栗粉

大さじ1

サラダ油

大さじ1

＜下味＞

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

コショウ

少々

＜合わせ調味料＞

ゆず茶

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

オイスターソース

大さじ1/2

おろしショウガ

1/2片分

ごま油

小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

1. 大根は太めの棒状に切る。ボウルに入れて塩をふり、混ぜて5分ほどおく。ペーパータオルで水気を除く。ピーマンはヘタとタネを除いて、7～8mmの太めの細切りにする。
2. 牛肉は繊維に沿って6mm幅に切り、＜下味＞を揉み込む。全体になじんだら片栗粉を加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、大根、ピーマンの順に加え、牛肉に火を通す。
4. 混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えて、絡め合わせれば完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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