トマト丼【レシピ】ほくりく旬の味 - nhk.or.jp

今回の食材は小松の「トマト」。小松特有の育て方で作られたトマトは、甘味と酸味のバランスが良いのが特長です。
5月30日の「かがのとイブニング」で紹介したレシピです。

【材料】（2人分）

トマト　中2コ
新たまねぎ　1/2コ
青じそ　6枚
ごはん　2杯
すし酢　大さじ1
だしつゆ(2倍濃縮)　大さじ1
しょうが（すりおろし）　適量

作り方

1. 新たまねぎを粗みじん切りにして、15分ほど常温でおいておく
   （空気に触れさせることで辛み成分が抜ける）
2. トマトはさいの目切りにする
3. すし酢・だしつゆ・しょうがを合わせてよく混ぜる
4. ボウルにトマト・新たまねぎを入れ、そこに③を合わせよくからめる
5. ④を冷蔵庫で冷やしておく
6. キンキンに冷えた⑤をごはんの上にかけ、その上に、細く切ったあおじそをのせればできあがり
    

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