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Saturday, September 30, 2023
【味別】和食の定番「肉じゃが」レシピ30選～韓国風やエスニック、リメイクアイディアも！ - erecipe.woman.excite.co.jp
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旬の食材レシピ【さつまいもの巻 Vol.2 2023最新】 - ELLE JAPAN
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Friday, September 29, 2023
日常の中に、プラントベースという選択を。なりたい姿を「食」からサポートするヘルシーキッチンが「プラント ... - 時事通信ニュース
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味ぽん×コーラで何ができる？ よだれが止まらないご飯のお供が完成！ – GLUGLU［グルグル］ by grape - GLUGLU
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ごぼうのトマトパスタ レシピ・作り方 - nhk.or.jp
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切り餅を切ってレンチンして…？ 十五夜に作りたい『うさぎ大福』の作り方 – GLUGLU［グルグル］ by grape - GLUGLU
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Thursday, September 28, 2023
簡単すぎて「嘘…だろ…？」 全ズボラに捧ぐ！ロバート馬場『爆速餃子』の作り方 – GLUGLU［グルグル］ by grape - GLUGLU
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マイワシ料理、レシピで知って 釧路総合振興局がＨＰなどで公開：北海道新聞デジタル - 北海道新聞
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おいしく減塩！具だくさんスパニッシュオムレツ レシピ・作り方 - nhk.or.jp
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Wednesday, September 27, 2023
農水官僚オススメ“絶品レシピ” 長引く残暑もナスとエノキで[2023/09/27 17:33] - テレビ朝日
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Tuesday, September 26, 2023
えのきときくらげたっぷり！豚肉の卵とじ レシピ・作り方 - nhk.or.jp
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Monday, September 25, 2023
レンジで簡単！【サツマイモ】レシピ15選〜子どもも喜ぶおかずからおやつまでパパッと美味しく - erecipe.woman.excite.co.jp
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月見おろしそばをアレンジ！ お父さんとお月見しよう - ITをもっと身近に。ソフトバンクニュース - softbank.jp
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Sunday, September 24, 2023
かぼちゃ煮のアイス添え レシピ・作り方 - nhk.or.jp
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プラス１でいつものおにぎりが見違える！ 簡単アレンジレシピ12選 - ELLE JAPAN
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Saturday, September 23, 2023
おつまみにぴったり！さつまいもやかぼちゃなど。秋の食材で作る、簡単揚げ物レシピ 8選 - ELLE JAPAN
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人気上昇中！爽やかな「レモンクリーム味」のレシピ13選〜パスタ・肉料理・魚料理・スイーツも - erecipe.woman.excite.co.jp
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牧場生活RPG『スターデューバレー』料理本の公式サイトが公開。2024年5月14日発売。ゲーム内に登場したレシピが ... - 電ファミニコゲーマー
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Thursday, September 21, 2023
しいたけシューマイ レシピ・作り方 - nhk.or.jp
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Wednesday, September 20, 2023
【かぼちゃを煮るのはもう古い？】知らなかった！と思うはず、かぼちゃレシピ4選 - ハフポスト日本版
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メシ通の「節約おつまみレシピ」まとめ。できるだけ手間なしでビールがすすむやつ - メシ通
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Tuesday, September 19, 2023
「クッキングポリス」スタート 料理人の経歴生かし防犯レシピ - 毎日新聞
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Monday, September 18, 2023
手作りお菓子研究家 稲田多佳子さん初の丸いケーキのレシピ集。『2サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわり ... - PR TIMES
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【カルディ】ハロウィンにピッタリかわいい黒猫の形をした背負える「ニャップサック」登場！ - エキサイト
2023年9月18日 00:15
全国にお店があるカルディコーヒーファームの店頭はハロウィンムード一色！2023年9月1日（金）～10月31日（火）の期間中、約140種類以上のハロウィン限定商品を取り揃えています。
この記事では、ハロウィンのお馴染みのキャラ「黒猫」の形をした背負えるナップサックに、お菓子が詰めこまれた、その名も「ニャップサック」をご紹介します。
目次 [開く][閉じる]
オリジナル ニャップサック 1,080円（税込）
カルディの店頭ワゴンで、お客さんが連れ帰ってくれるのを待っていたのがこの黒猫たち。数量限定でハロウィンの時期に売り出された「オリジナル ニャップサック」です。
商品名：オリジナル...
Sunday, September 17, 2023
高山村自慢のリンゴ、パフェやケーキに変身 女子栄養大生、村内でレシピ作り｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県の ... - 信濃毎日新聞デジタル
女子栄養大（埼玉県坂戸市）食文化栄養学科の２、３年生５人が１７日、高山村公民館で村産リンゴを使った新たなスイーツのレシピを作った。村は教育機関と連携した地域づくりを推進。同大では地場食材を使ったメニュー研究を授業に取り入れていることを知り、協力を依頼した。村はレシピを冊子にして配布し、リンゴのＰＲに生かす。
レシピ作りでは、村の農家が栽培したシナノドルチェと紅玉を使用。学生は、パフェやケーキなどそれぞれ考えたレシピを基に調理した。味見をして「酸味が強いから甘くしよう」などと助言し合いながら計５品を完成させた。冊子向けに、出来上がったスイーツの写真も撮影した。
３年の中嶋咲さん（２０）は、１センチ角のリンゴとサツマイモを生地に包んで焼き上げたベーグルを作った。リンゴを大きめに切って口当たりを強くしたといい、「リンゴを食べる機会が増えればうれしい」と期待した。
女子美術大（東京）名誉教授で、村地域おこし協力隊の羽太(はぶと)謙一さんが女子栄養大の取り組みに着目し、大学を通じて参加者を公募。村は年内に冊子を５００～千部作り、村内の飲食店や旅館、商店などに置く予定だ。羽太さんは「引き続き連携し、他の食材を活用したレシピも作りたい」と話した。
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Saturday, September 16, 2023
往復食簡：日高良実さんのレシピ 鶏肉のローマ風煮込み - 毎日新聞
鶏肉のローマ風煮込み＝尾籠章裕撮影
今回のテーマ「時間があるときの料理」
パプリカの甘みが生むコク
前回はササッとできるレシピを取り上げましたが、今回はその逆です。時間があるときに作ってみたいイタリアの家庭料理をご紹介します。材料、調味料や調理道具も普段お使いのものでOK。ちょうど連休でもありますし、挑戦してみてはいかがでしょう。
塩コショウした鶏肉は、皮目からフライパンに入れて十分に焼き色をつけ、一旦取り出します。鶏のうまみが残ったフライパンで、続けてパプリカを焼いていきます。このパプリカが味のポイント。火を通すことで甘みが増し、鶏料理にコクが出るのです。パプリカが手に入らない場合は、肉厚のピーマンで代用しても構いません。
鶏肉は、切らずにそのままフライパンに戻します。白ワインと白ワインビネガーを加え、ぴったりと閉じることができるフタをして弱火で20分ほど、蒸すような感じで煮ていきます。焦げないように途中何度か様子を見て、水分が減りすぎていたら適宜水を足すようにします。
仕上げにバジルの葉をちぎって加え、サッと混ぜれば完成。材料も作り方も至ってシンプルですが、本格的な味が楽しめますよ。
材料
（2人分）
鶏もも肉 2枚
パプリカ 2個
ニンニク 2片
白ワイン 100㏄
白ワインビネガー 50㏄
バジル 1枝
オリーブ油 大さじ1/2
塩 少々
コショウ 少々
作り方
❶鶏肉に塩、コショウをする。パプリカは2センチ幅の棒状に切る。
❷フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し、鶏肉を焼く。きれいに焼き色がついたら取り出す。
❸同じフライパンにパプリカを入れ、塩1つまみ（分量外）を加えてじっくり焼く。
❹③に②を戻し白ワイン、白ワインビネガーを加え、フタをして20分ほどごく弱火で蒸し煮する。途中、様子を見て水分が減りすぎたら水を足す。
❺仕上げにバジルの葉をちぎって加え、サッと混ぜる。（1人前443キロカロリー）
有料会員の方は以下からレシピをダウンロードできます…
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家で作ると極上に美味｢揚げ出し豆腐｣簡単レシピ - 東洋経済オンライン
樋口 直哉 : 作家・料理家 著者フォロー
フォローした著者の最新記事が公開されると、メールでお知らせします。
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2023/09/16 10:30
出来たてがおいしい｢揚げ出し豆腐｣の作り方を伝授します
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作る方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は「揚げ出し豆腐」です。
揚げ出し豆腐は「揚げたて」がおいしい
今日は「揚げ出し豆腐」の作り方をご紹介します。居酒屋の定番おつまみの1つで、人気の高いメニュー。サクッとした衣と豆腐のやわらかさに、だしが絡むとたまらないおいしさになります。家でつくれば揚げたての極上のおいしさが味わえる一方、自分でつくるにはなかなか難しい料理でもあります。
よくある失敗は「豆腐が崩れてしまう」または「豆腐から衣がはがれてしまう」というもの。お店のフライヤーであれば豆腐が油につかっている状態をつくりやすく、崩れたり、衣がはがれたりするリスクを減らせますが、たくさんの油を使いづらい家庭では難しい手法です。
一般的なレシピではその解決策として崩れやすい絹ごし豆腐ではなく、もめん豆腐を使う場合もありますが、絹ごし豆腐のなめらかさは捨てがたいもの。そこで今回は絹ごし豆腐を使って上手に揚げるコツを伝授します。
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Friday, September 15, 2023
おうちで旅行気分に【台湾料理】のレシピ16選〜人気屋台グルメやひんやりスイーツも！ - エキサイト
2023年9月16日 06:00
レトロな雰囲気たっぷりの街並みや美味しいグルメなど、魅力満載の台湾。日本から近く、治安も良いので、気軽に行ける旅行先としても注目されています。しかし、海外旅行はお金と時間が必要なので、なかなか難しいのが現実ですよね。せめて自宅で台湾グルメを楽しむことができれば良いと思いませんか？
出典：E・レシピ「台湾ごはん ルーローハン（魯肉飯）」
そこで今回は、おうちで作れる台湾料理【16選】を紹介します。現地で定番の家庭料理から、屋台で人気の一品、日本でも大人気のひんやりスイーツまで多彩にピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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■おうちで台湾料理【定番ご飯＆おかず】レシピ4選
・キャベツとツナの簡単ビーフン
出典：E・レシピ「キャベツとツナの簡単ビーフン」
実は、ビーフンは台湾の国民食で、家庭や屋台でもよく食べられています。こちらは焼き肉のタレひとつでしっかり味が決まるので、とっても手軽に作れますよ。グルテンフリーで野菜もたくさん食べられるのも魅力。栄養バランスに気をつけたい方にもおすすめですよ。
レシピ
キャベツとツナの簡単ビーフン
野菜とビーフンをサッと炒めて、焼き肉のタレを加えるだけで絶品のビーフンに。
20分
429...
達人の簡単レシピ＝旬をおいしく 野菜編 青ネギのホットサンド｜四国新聞WEB朝刊 - WEB朝刊（四国新聞）
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達人の簡単レシピ＝旬をおいしく 野菜編 青ネギのホットサンド｜四国新聞WEB朝刊 WEB朝刊（四国新聞）
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【じゃがいもが激うま】何個あっても速攻ペロリ。大量消費もできる、じゃがいも簡単人気レシピ4選 - ハフポスト日本版
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