Wednesday, August 16, 2023

【なすと鶏むね肉が最高に美味しい】ごはんにもお酒にも合う。甘辛鶏むねなすのレシピ - ハフポスト日本版

夏の食卓に欠かせない野菜「なす」。

ミツカンが公式Instagramで、なすと鶏むね肉を使った「とろっと!甘辛鶏むねなす」のレシピを公開しました。

合わせ調味料がなすと鶏肉に絡み、ごはんにもお酒にも合う一品です。

調理時間は15分程度。材料と作り方は以下の通りです。

◆ 材料 (2人分)
なす 2本
鶏むね肉(皮なし) 1枚
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
小ねぎ お好みで

<合わせ調味料>
「かんたん酢」 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2

作り方
[1] なすは縦にピーラーで3カ所皮をむき、一口大の乱切りにする。たっぷりの水(分量外)に3分ほど浸けて水気をふく。
[2] 切ったなすをポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加えて振る。
[3] 鶏むね肉はそぎ切りにし、同じくポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加えて振る。
[4] フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れ両面に軽く焼き色が付くまで上下を返して焼く。なすを加え、焼き目が付いたら上下を返し、しんなりしたら<合わせ調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後にお好みで青ねぎを散らす。

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