【あさイチ】ドッカン・ギョーザのレシピ。舘野鏡子さんのしんどい日のごはん！ツイQ楽ワザ（8月22日） - キラキラ！たのしい毎日

2023年8月22日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「ドッカン・餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは、教えて！料理家のしんどい日のごはん。

「しんどくて料理なんてしたくない！」そんな日にプロの料理家、舘野鏡子さんが作る手抜きなのに絶品料理がは必見です！

ドッカン・ギョーザのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、フライパンのまま“どっかん”とだす豪快餃子です。
　
メインの具材は、豚ひき肉とネギだけ！シンプルでおいしい簡単メニューの作り方です♪

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材料【4人分】

豚ひき肉

250g

ねぎ

1/2本

サラダ油

大さじ1

ギョーザの皮

20枚

水

70cc

ピザ用チーズ

大さじ4

＜調味料＞

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

ごま油

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

＜仕上げ＞

レタス

レモンポン酢

マヨネーズ

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作り方【調理時間：15分】

1. ひき肉のパックの上でネギをキッチンバサミで刻みながら乗せる。＜調味料＞をかけ、パックの中でこぼれないように練り混ぜる。

   水を加えることでお肉がしっとりと仕上がります。

2. 火をつける前のフライパン（26cmがおすすめ）にサラダ油をひき、ギョウザの皮を10枚並べる。
3. 肉ダネをギョウザの皮の上に乗せて広げる。
4. ピザ用チーズをかけ、上からもギョウザの皮を10枚乗せる。
5. 軽く手で抑えて肉と皮を密着させて、水（70cc）をかける。
6. 強めの中火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にして蓋をし、6分蒸し焼きにする。
7. ひっくり返して焼き目を上にし、そのまま食卓に出す。
8. 食べやすくカットしてそれぞれのお皿に取り、レタスに包んでいただきます。お好みでレモンポン酢やマヨネーズをつけて。

↓↓↓同日放送の料理家のしんどい日のご飯レシピはこちら↓↓↓

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スライスかぼちゃ、レモン、はちみつ、しょうゆ

　

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【材料】

ごま油、豚肩ロース肉、鷹の爪、長ネギ、細ねぎ、イカ、キャベツ、パプリカ、甜麺醤、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酢、鶏ガラスープ、刻みにんにく、刻みしょうが

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/8/22）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、紺野まひる、大島美幸（森三中）　他

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